Adventi kalendárium

Holnap megkezdődik a Karácsonyi visszaszámlálás és szorgos kis feleségekként már hetekkel ezelőtt ötletelni kezdtünk, hogy milyen dekorációt készítsünk, ki hogyan díszíti fel a lakást, és hát nem utolsó sorban, ki milyen Adventi naptárat készít.

Én most is a természetes anyagok és a saját készítés mellett tettem le a voksomat és egy egyszerű, olcsó, de szerintem hangulatos naptárat készítettem.

Hagyományos háztartási csomagolópapírból tasakokat készítettem (tudom, ilyet lehet boltban is kapni, de gyorsabb volt elkészíteni, mint lejárni a lábam érteJ), illetve a számokhoz sima fehér papírból kis csillag és karácsonyfa alakú mintákat vágtam, majd piros filccel megszámoztam őket. 

Maradt a lyukasztás és a csomagok finomságokkal, valamint nálam beváltható „ajándékutalványokkal” való megtöltése :)

Nálunk a falban rengeteg szög van, így ezek közé feszítettem ki madzagot és a csomagokat piros-fehér zsinórral kötöztem fel, valamint a sor végét zsákvászon masnikkal és magyal bogyókkal díszítettem. Szerintem Férj örülni fog neki J

ádventi kosár koszorú vagy minek is nevezzem :)

holnap végre kezdődik az Ádvent!! itt az ideje hogy megmutassam nektek, mit készítettem koszorúként.

Még novemberben voltam egy kedves boltban, ahol kis vázák voltak rendkivűl akciósak. azonnal inspirálódtam, megvettem négy darabot, találtam egy olyan kis kosarat amibe elfértek. Ez adta tehát az alapot.
Mivel a mi karácsonyunk színe natur pasztell szinek és kék, fehér ezért már a kellékeket is így kerestem.
kék-fehér szalag, egy fa szív az első gyertyára, vajszinű gyertyák, fenyő ágak, és barna dekor homok.

1. homokot beleszórtam az üvegekbe, annyit, hogy stabilan álljanak benne a gyertyák
2. az üvegekre masnit kötöttem, végül lejebb került, ahol a homok és a gyertya találkozik. valamint a kosarat is körbe futtattam szalaggal.
3. beleállítottam a gyertyákat és az üres helyekre faágakat tüzdeltem. Úgy igazítottam, hogy a masnik rálógjanak a kosár szélére.

Meglepetésként kaptam Anyától egy másik koszorút, egyszerű boltokban kapható alap. egy vastag fehér gyertya áll középen, és az esküvőnkre szárított rózsákat tüzdeltük bele. A konyhában nagyon szépen mutat a natur fa asztalon.

ádventi reggeli amatőr feleségeknek

Sajnos be kell valljam, az összes irogató feleség közül én vagyok a legamatőrebb, igazából általában majmolom őket, úgyhogy a gasztro bejegyzések top listása nem én leszek :)
lényeg a lényeg mindezek ellenére, szeretem ha adunk a szépségre, szépen leülünk együtt enni, szépen készítünk össze mindent. Még férjem szülinapi hetében kaptam ezt a receptet, és mivel ma már ádventre készülődtünk, újra elkészítettem.

tükör tojás és toast kenyér egyben. Leginkább az amerikai toast kenyereket ajánlom ehhez. Mindenhez vajat használok, azaz Rama culinarist.

1. lépés tehát mézes kalács készítő mintával harang alakú lyukat szabdalni a toast kenyérre.

 2. vajat olvasztunk gyorsan

3. elkezdjük rajta piritani a kenyeret, majd beleütjük a tojást a harang luykba

4. mellette a kis kivágott harangot is piritjuk. ha az alja megszilárdult, megforditjuk hogy a másik oldal is megpiruljon.
Azért nagyon finom, mert a vaj és a tojás egészen beivodik a kenyérbe.

és kész is!!!!

bocsássatok meg még fejlődök :)

Csodakifli

Ezt a roppant találó nevet én adtam ennek a sütinek.
Csoda, mert egyaránt lehet sós és édes töltelékek egész sorával készíteni.

Ezúttal édesen ....

Hozzávalók : / 64 db kiflihez - az anyagmennyiség felezhető, ekkor 32 darab kiflit tudunk sütni /

1 kg finomliszt
1 evőkanál kristálycukor + 1 teáskanálnyi az élesztő fölfuttatásához
1 kávéskanál só
1 élesztő / 5 dkg /
7 dl tej
4 dl étolaj

bármilyen édes töltelék / sütésálló lekvár, nutella, forrázott dió vagy mák, túró ... stb/
1 tojás a kiflik lekenéséhez
2-3 csomag vaníliáscukor a szóráshoz

Elkészítése :

Az élesztőt a tészta készítése előtt 20 perccel kitesszük a hűtőből. A szobhőmérsékletű lisztet egy tálba szitáljuk.

 

2 dl tejet mikróban meglangyosítunk és elkeverjük benne az egy teáskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és meleg helyen fölfuttatjuk. A liszthez szórjuk a sót és a többi cukrot.

Először az élesztős tejjel keverjük el a lisztet, majd hozzáöntjük az olajat és elkeverjük.

A maradék 5 deci tejet is meglangyosítjuk és apránként - kb .fél decis adagokban - hozzáadogatjuk a tésztához, amit közben félkézzel gyúrunk.

Amikor már az összes tejet fölvette a tészta, elkezdjük kidagasztani. Finom lágy, hólyagos tésztát dagasztunk és mikor már elválik a táltól befejezhetjük a dagasztást.

Ezután 8 darab kb. egyforma nagyságú darabkára tépkedjük a tésztát. Egy gombóc kb. zsemle nagyságú ilyenkor.

A bucikat lisztezett felületre sorakoztatjuk egymás mellé, köztük pár centis távolságot hagyva és meleg helyen, konyharuhával letakarva legalább 40 percig kelesztjük őket.

40 perc elteltével, mikor a tészta-bucijaink a kétszeresükre dagadtak és szép hólyagosak -

 - lisztezett felületen egyesével kör alakúra nyújtjuk őket, majd egy éles késsel 8 cikkre vágjuk, mint egy pizzát. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

Mindegyik tészta-cikkre teszünk egy-egy teáskanálnyi tölteléket és a szélesebb felüktől kezdve feltekerjük őket, mint egy croissant-ot. A tészta szélesebb felénél kicsit húzigáljuk meg tekeréskor, hogy könnyebb dolgunk legyen.

A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztassük, köztük hagyjuk kb. 1 centinyi helyet és kenjük le őket egy felvert tojással és vaníliáscukorral szórjuk meg. Egy nagy gáztepsire vagy sütőlemezre kb. 24 darab kifli fér föl egy körben. Több tepsit is érdemes sütőpapírral kibélelni és egymás után sütni a kifliket.

Sütés után a kihűlt kiflik egy jól zárható dobozban tárolva vagy folpackkal letakarva napokig finomak, puhák és omlósak maradnak.

Sajtos - fűszeres rágcsa

Egyszerűen elkészíthető sós rágcsálnivaló.
....és sajtos. Nagyon : -) Finom is. Kell ennél több? : -)

Hozzávalók : / lehet a fele anyagmennyiséggel is dolgozni /

64 dkg finomliszt

1 evőkanál őrölt pirospaprika

1 evőkanál só

2 kávéskanál őrölt fehérbors

40 dkg Ráma margarin vagy vaj

20 dkg füstölt sajt

20 dkg trappista sajt

4 tojássárgája

1 citrom leve

tojásfehérjék a tészta lekenéséhez

szezámmag a szóráshoz

Elkészítése :

A lisztet egy tálba szitáljuk.

Belekeverjük az őrölt pirospaprikát , a sót és a borsot majd a margarinnal / vajjal elmorzsoljuk.

Hozzáadjuk a lereszelt sajtokat, a tojások sárgáját és egy citrom kifacsart levét. / én sajnos elfelejettem citromot venni a boltban, így üveges citromlével dolgoztam, de jobb az igazi gyümölcs leve ehhez a sütihez /

Megyúrjuk a tésztát és folpackkal letakart tálban minimum 1 óra hosszát hűtőben pihentetjük.

Az 1 óra elteltével a tésztát négy nagyjából egyforma nagyságú darabra vágjuk és gombóccá formáljuk őket.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tésztagombócokat lisztezett felületen egyesével kb.fél centi vastagságúra kinyújtjuk, lekenjük tojásfehérjével. Megszórjuk még egy kis sóval és szezámmaggal, majd egy éles késsel vagy derelyevágóval először kb. 2 centi széles csíkokra, majd ezeket 6-7 centis darabokra vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire pakolgatjuk őket és 200 fokon 5-6 percig sütjük, majd visszavesszük a hőfokot 160 fokra és még 4-5 percig sütjük - szép pirosra, ropogósra. Kihűlés után jó étvággyal elfogyasztjuk. : -)

Pizza

A világszerte méltán népszerű és imádott pizza - házilag elkészítve. Az eredeti olasz - azon belül is nápolyi " Pizza Napolitana" vékony tésztával készül.

Mi, magyarok viszont a vastagabb tésztájú változatot kedveljük inkább.

A férjem is  - ezért nálunk mindig finom, vastag tésztájú pizza készül, amibe jól lehet harapni : -)

Hozzávalók :/ egy gáztepsihez- ha kisebb adagot készítenénk vagy a vékony tésztás pizzát kedveljük, akkor csökkentsük a mennyiségeket /

45 dkg finomliszt

1/2 csomag friss élesztő azaz 2,5 dkg

1 evőkanál kristálycukor

2 teáskanál só

2,5 dl tej

1 evőkanál étolaj + a tepsi kikenéséhez

Ízlés szerinti hozzávalók: sajtok, felvágottak, zöldségek...stb.

Elkészítés:  

A tésztához a lisztet egy tálba szitáljuk. Az élesztőt a cukorral elkvert langyos, de maximum kézmeleg tejbe morzsoljuk és meleg helyen hagyjuk, hogy felfusson.

A sót a lisztbe szórjuk.

Amikor látjuk, hogy az élesztő habos állagú, akkor a liszthez adjuk és elkezdjük kidagasztani a tésztát - egy kézzel.

Nem túl lágy tésztát dagasztunk, de ne is legyen kemény. Adjuk hozzá az egy evőkanálnyi olajat és azzal is dagasszuk tovább. A dagasztás idejére vonatkozólag azt szokás mondani, hogy addig kell dagasztani, amíg hólyagocskákat nem vet a tészta, ami igazán majd kelesztés után fog látszódni igazán.

A tésztát a dagastással együtt kb. 10 perc alatt össze lehet dobni. 

Így néz ki, amikor már az olajjal is ki van dolgozva. Meleg helyen minimum 1 órát kelesztjük. 

Kelesztés után, amikor a tészta jól láthatóan a duplájára nőtt. 

Ekkor a sütőt a legnagyobb fokozatra előmelegítjük. A tepsit olajjal vékonyan kikenjük a kezünkkel és a kezünket is megolajozzuk.

A tésztát a tálból a kezükbe vesszük és egy kissé téglalap - tepsi - alakúra huzigáljuk, majd a tepsin az ujjaink és a tenyerünk segítségével a tepsink méretére szétnyomkodjuk egyenletes vastagságúra. *

* Konyhatüdér tippje: Így időt, energiát spórolunk, mert nem kell a gyúrótáblát eltakarítani. Aki viszont nyújtani akarja, mert nem kedveli az egyszerű megoldásokat, annak hajrá! 

Megkenjük: bolti tubusos pizzakrémmel vagy házilag készített pizzaszósszal és amivel csak akarjuk.

Sajtot reszelünk rá.

Megpakoljuk mindenféle finomsággal. A képen Magyaros pizza készül éppen: szeletelt bacon, csípős füstölt kolbász, hagyma és paprika fölhasználásával.

 A jól előmelegített sütőbe toljuk és a hőfokot hagyjuk is a legmagasabbon. A pizza ugyanis pokolmeleg kemencében sül eredetileg. Akinek van grill funkció a sütőjén, azt is kapcsolja be. 10-15 percig sütjük, de ajánlatos egy kés hegyével alánézni a tésztának, ne hagyjuk sápadtra. 

Vegyük ki a sütőből, vágjuk ízlésünk szerinti darabokra és fogyasszuk jó étvággyal! : -)

Hasznos tippek:

- Kelt tészta készítésekor a liszt legyen szobahőmérsékletű.

- Az élesztőt a tészta készítése előtt kb. 20 perccel már tegyük ki a hűtőből.

- Ne tegyük egyszrre túl sok feltétet a pizzára és a nagyobb zsiradéktartalmú feltéteket ne vigyük túlzásba, mert eláztatják a tésztát, ami tocsogni fog a kisül zsírban.

- A vizes hozzávalókról - ananász, pepperóni paprika, konzerv kukorica, bab konzerv - igyekezzük a lehető legtöbb nedvességet lecsepegtetni, mert azok is eláztathatják a tésztát, ami a felül nem tud majd átsülni tőlük.

Zebrakocka

Végre eljutottam én is idáig, hogy meglegyen az első bejegyzésem. Úgy gondoltam, elsőként az édes szájúaknak kedvezek és isteni finom, mégis könnyű süteménnyel örvendeztetlek meg titeket.

Zebrakocka

Hozzávalók egy kb 20*30-as tepsihez:

   1.)  Tésztához:

• 50 dkg darált háztartási keksz
• 5 evőkanál kakópor
• 3 evőkanál barack lekvár
• 1 evőkanál rum
• 5 dkg vaj/margarin
• 5 evőkanál porcukor
• kb. 3 dl tej

   2.)  Krémhez:

• 3dl tej
• 3 evőkanál liszt
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 5 evőkanál porcukor
• 5 dkg vaj/margarin
• 15 dkg porcukor

  3.) A tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé (akik ezt nem szeretik, akkor csoki bevonó, vagy sima tejcsoki, bármi megteszi, mi leginkább sima táblás tejcsokival szeretjük)
• 1 kávéskanál olaj

Elkészítése:

Érdemes a krémet a süti készítés előtti este gyorsan összedobni, mert nagyon egyszerű, illetve annak ki kell teljesen hűlni. Először a lisztet simára keverem a tejjel, hozzáadom a kókuszreszelék felét, majd ezt folyamatos kevergetés mellett alacsony lángon sűrűre főzöm.

Amikor teljesen kihűlt, beleteszem a vanília kivonatot, a porcukrot, a vajat és a maradék kókuszt.

A tészta hozzávalóit összedolgozom annyi tejjel, hogy jól formázható masszát kapjak. Itt keksz minőségétől függ leginkább, hogy kell-e a 3 dl. Három részre osztom és porcukorral megszórt deszkán (esetleg akinek van szilikon lapon) a tepsi méretének megfelelő lapokat nyújtok belőle.

Az első lapot a tepsibe helyezem, erre kenem a krém felét egyenletesen, ráteszem a második lapot, majd rákenem szintén egyenletesen a krém másik felét. Végül a harmadik lappal befedem.

Gőz fölött megolvasztom a csokoládét az olajjal és rákenem a sütemény tetejére. Néhány órára hűtőbe teszem, majd kockára vágva tálalom.

Tipp: ha valaki nem akar ennyit pepecselni a lapok kinyújtásával, igazgatásával, egyszerűbben is el lehet készíteni úgy, hogy a tészta egészét kinyújtom, elhelyezem a tepsi alján (kézzel méretre igazgatom) és erre kenem a krém egészét egyenletesen, majd a krém tetejére öntöm az olvasztott csokit. Nem annyira mutatós, de sokkal gyorsabb és ízre ugyanolyan finom!

Tárkonyos leves, ahogy mi szeretjük

Nem vagyok nagy leveses, de amikor Erdélyben Irénke néni készített nekünk tárkonyos levest, rögtön megszerettem, annyira, hogy kétszer is ettem belőle J Persze a receptet nem kértem el, így hazaérve lázas receptkeresésbe fogtam, de valahogy egyik sem volt az igazi. Így kísérletezni kezdtem és azt hiszem sikerült egy ízvilágban hasonló receptet összehoznom, bár azért még mindig nem teljesen olyan, mint az eredeti Erdélyi J

Hozzávalók:

• 3-4 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• kb. 5 dkg vaj
• 3 ek. liszt
• só, bors, tárkony (kb. 2-3 kk. ízlés szerint), zöldségzöldje

A répa az alapzöldség, amiből mindenképpen sok kell a levesünkbe, de ezen felül tehetünk még bele karalábét, zellert, cukorborsót, stb., illetve készíthetjük hússal is.

Elkészítés:

• A zöldségeket előkészítjük, karikára vágjuk (ha húst is teszünk bele, a húst felkockázzuk).
• A vajat megolvasztjuk, rátesszük a zöldségeket (vagy a húst, majd aztán a zöldségeket) és kicsit összeforgatjuk, pirítjuk.
• Megszórjuk a liszttel, összeforgatjuk, majd szakaszosan felöntjük vízzel (1,5 – 2 l).
• Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségzöldjét, sót, borsot és a tárkonyt.
• Lassú tűzön főzzük, míg a zöldségek (és a hús) meg nem puhul. Főzés közben gyakran meg kell keverni, nehogy a liszt leülepedjen az aljára.
• Bár Erdélyben levesbetét nélkül ettük, de én vajgaluskát szoktam bele készíteni: 1 tojást összekeverünk egy ek. vajjal, majd lisztet adunk hozzá, hogy lassan folyó tésztát kapjunk, sózzuk. Kiskanállal kanalazzuk a levesbe és pár percig forraljuk.

Tipp: ha van otthon egy kis füstölt sonka, abból is tehetünk bele egy kis darabot, csak a füstölt íz miatt, isteni finom lesz tőle!

Hagymás-sajtos-virslis muffin tojás muffinnal

A tojás muffin Noémi barátnőm receptje alapján készült, tőle származik ez a gyors kis finomság ami reggelire vagy akár vacsira is tökéletes. :)
Ma reggel szerettem volna valami fejedelmi reggelivel ébreszteni a drága Férjem, ezért kerestem mellé egy másik műremeket... :)
Íme!

Hagymás-sajtos-virslis muffin

Hozzávalók (6db-hoz):

• 2 db kisdoboz natúr joghurt
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 egész tojás
• 0,5 dl olaj
• 15-20 dkg Karaván sajt (füstölt)
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 szál újhagyma
• 3 db virsli
• 1 tk só
• vaj/margarin forma kikenéséhez

 Elkészítés:

1. A joghurtot összekeverjük az olajjal, majd a tojásokkal. Elkeverünk benne 1 tk sót.
2. A sütőport a liszthez adjuk.
3. A reszelt sajtot (kis lyukún) és az apróra vágott hagymát összekeverjük a sütőporos liszttel, majd mindezt hozzákeverjük a joghurtos masszához.
4. A virsliket egyforma darabokra vágjuk. (Én félbevágtam őket.)
5. A muffin formát kivajazzuk, beleadagoljuk a masszát, és a muffinok közepébe fektetjük/állítjuk a virsliket.
6. Előmelegített sütőben megsütjük.
7. Miután kivettük, hagyjuk kihűlni. Kb. 10 perc után szépen ki lehet venni őket a formából. (Én szilikonos muffin formában sütöttem őket, hogy ne kelljen hozzá plusz zsiradékot használnom.)

Sütési hőfok:

180°C

Sütési idő:

30 perc

Tojás muffin

Hozzávalók:

• 6db tojás
• bacon, szeletelt kolbászkák vagy szalámi
• só
• bors

Elkészítés:

1. A muffin formákat kivajazzuk vagy kiolajozzuk. (Én itt is szilikonos formákat használtam.)
2. Kibéleljük bacon-nel, kolbászkákkal vagy szalámival.
3. Mindegyikbe beleütünk egy egész tojást, majd sózzuk-borsozzuk. (Ízlés szerint bármivel fűszerezhetjük!)

Sütési hőfok:

180°C

Sütési idő:

20 perc

Én egyszerre sütöttem őket, tehát a tojásokat 20 perc után kivettem, a muffinokat pedig további 10 percre visszatettem a sütőbe.

Igazán laktató, kiadós reggeli. :)

Sütésre előkészítve.

Félidőben a sütőben.

Tálalva. :)