De mivel nem igazán vagyok rákényszerülve a főzésre, ezért csak olyankor esik meg, ha valami fincsiséget ennénk és éppen beleszeretek egy egyszerű receptbe. :)
Most is így történt.
A receptet a júniusi Nők Lapja Konyhája számában találtam. :)
Hozzávalók (18 db-hoz):
- 30 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- csipet só
- 10 dkg kókuszreszelék
- fél csomag sütőpor
- 2 tojás
- 1.5 dl kókusztej (én nem kaptam, ezért 180 g kókuszos joghurtot használtam és egy nagyon kevés tejet is tettem hozzá lazításként)
- 20 dkg vaj/margarin olvasztva
- muffinonként 2-3 szem málna (vagy bármilyen piros gyümölcs)
A lisztet, a cukrot, a sót, a kókuszreszeléket és a sütőport egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a kókusztejet (vagy joghurtot kevés tejjel), az olvasztott vajat/margarint és simára keverjük.
A kapszlival bélelt muffinformákat 2/3-ig töltjük és mindegyik közepébe 2-3 szem málnát (vagy egyéb piros gyümölcsöt) nyomunk. A tetejére tehetünk még egy picit a masszából, ha nem szeretnénk, hogy a gyümölcs látható maradjon sütés után is.
180 C-ra előmelegített sütőben szép világosbarnára sütjük őket, tűpróbával ellenőrizzük.
sütési mód: alul-felül sütés
sütési hőfok: 180 C
sütési idő: 20 perc
Jó étvágyat! :)
