Főzés, sütés, fészekrakás feleség módra

2013. szeptember 19., csütörtök

Babcurry

Finom, fűszeres, indiai jellegű, húsmentes étel, amire még Férj is azt mondja, hogy na jó, tényleg nem kell bele hús... :)

Hozzávalók:
  • 200 g vörös vesebab (konzerv)
  • 100 g barna rizs
  • 400 g darabolt paradicsom (konzerv)
  • 1 vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. olívaolaj
  • 1 kk. őrölt római kömény
  • 1 kk. őrölt chili
  • 2 kk. currypor
(Mivel én este, munka után szoktam főzni, így a gyorsaság híve vagyok, ezért használtam konzerv babot és paradicsomot, de természetesen lehet friss alapanyagokból is készíteni. Ebben az esetben a babot egy nappal korábban be kell áztatni, majd puhára főzni, a paradicsomot pedig meghámozni és darabolni.)

Elkészítése:
  • A barna rizst enyhén sós vízben feltesszük főzni. (A barna rizsnek legalább 45-50 perc kell, mire megpuhul.)
  • Közben a hagymát felaprítjuk, egy nagyobb lábasban megdinszteljük az olajon a fokhagymával együtt, majd 1-2 percig összemelegítjük a fűszerekkel.
  • Hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk és pár percig forraljuk. Végül, ha a rizs (és adott esetben a bab) is majdnem megfőtt, hozzákeverjük a paradicsomszószhoz és 10 percig az egészet együtt forraljuk.
Egyszerű, laktató és több étkezésre (vagy legalább 4 főre) elegendő adag!
Jó étvágyat! :)

(Az eredeti receptet Nóri mindenmentes konyhájából itt találjátok.)